Pato a la naranja

Ingredientes (2 personas)
· 1 magret de pato
· 1 cebolla mediana
· Zumo de 1 naranja
· Sal y pimienta
· Grand Marnier etiqueta naranja

Para el acompañamiento (opcional)
· Cebolletas francesas
· 1 nuez de mantequilla

Pasos
· Tomar el magret de pato y realizar una serie de cortes transversales sobre el mismo, del lado de la piel (separación de unos dos dedos).
· Poner a fuego medio una sartén, sin aceite, y echar el magret de pato, del lado de la piel. Dejar dorar unos 5 minutos y darle la vuelta. Dorar otros 5 minutos. Si se desea, se puede ver el punto haciendo un corte (debe quedar rosita, poco hecho). Retirar el pato.
· En la grasa que ha quedado en la sartén, dorar la cebolla (previamente picada muy fina). Cuando esté dorada, añadir el zumo de naranja y un chorro de Grand Marnier, al gusto. Si se desea, añadir un poco de azúcar y dejar reducir.
· Salpimentar el pato y cortar. El corte se debe realizar en rodajas transversales, ni muy finas ni muy gruesas. El jugo que suelte se deberá añadir a la salsa anterior.
· Servir el pato y acompañar con la salsa.

Acompañamiento (opcional)
· Dorar las cebolletas en la nuez de mantequilla. Echar agua y hervir hasta que estén blanditas.